1、我认为你的螃蟹不新鲜的原因。在沿海城市的人都知道蟹子死了它里面肉就会化水发臭，变空，变成有害物质，人一旦吃了容易中毒，所以蟹黄会臭最好不要吃。
2，买的螃蟹季节不对，所以蟹子不肥，蒸完里头空无黄所以特别腥。所以吃蟹最好九月中到10月初！黄多又鲜香！
我的回答那是蟹黄。因为没有满膏的螃蟹蟹黄都是稀稀的，颜色都是黄色偏黑的！这样的螃蟹蒸熟以后，蟹膏也不会凝结。整体呈现黑黄的蟹黄。一般的公蟹也都是蟹黄不是蟹膏。只有满肥度的母蟹，蒸熟才会是红通通的蟹膏！所以一般肥度够的公蟹蒸熟的蟹黄也是很鲜美，很香的哦，只不过色彩比较不好看！
