咸大葱腌制方法（酱油腌大葱正确方法）

原料配方

葱1千克 ，胡萝卜500克 ，精盐50克， 辣椒面100克 ，酱沙丁鱼50克 ，蒜末50克， 姜末6克 ，芝麻8克

制作方法

1、选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。

2、选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。

3、把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。

4、把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。

5、把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。