做饼用甚么面粉好（做饼的方法用什么面粉）

用低筋面粉比较好。

低筋面粉和出的面蓬松酥软，适合烙饼。而高筋面粉适合包饺子，擀面条，久煮不粘汤，煮出来的饺子面条劲道，有嚼劲，好吃，利索。

烙饼除了用低筋面粉外，和面还是一种门道，要用隔夜开水烫一半，另一半用温凉水和面，这样和出的面来特别松软

做饼用普通面粉就可以，这样做出来的饼好吃，不能用高筋面粉，我每次刚打的面粉就很好吃。他它也不添加什么增白剂，原味的特香。我就喜欢吃刚下来麦子做的饼。