果茸甜还是果酱甜

一般而言果酱甜，因为它是用水果与糖和添加剂经过高温熬制而成。果茸则一般呈果纤维状态，熬制而成。

【果酱】甜度高，适合做馅料，可以高温烘烤

【果茸】甜度低，含水量高，不适合烘烤，一般会和新鲜水果一起熬煮制作慕斯