用料
中筋粉 250克
清水 100克
玉米油 1克
盐 2克
鸡蛋 1个
羊肉 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
孜然粉 适量
盐 适量
洋葱 半个
黑胡椒粉 适量
清水 适量
做法步骤
1、中筋粉、盐、鸡蛋、玉米油、清水，搅拌成面团
2、盖盖静置半小时
3、羊肉清洗干净，尽量切小肉丁；我是为了省事，直接搅打成的小颗粒肉末
4、依次放入生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、盐
5、加入洋葱丁、黑胡椒粉拌匀
6、静置好的面团，揉成长条，切成均等的八份剂子
7、取一份剂子，用擀面杖擀成薄片，放入肉馅
8、用这样的折叠手法包起来
9、一个包子就完成啦
10、摆入烤盘，刷一层蛋黄液，撒白芝麻
11、送入烤箱200度烤20分钟；再转230度烤10分钟
方法一
步骤/方式一
食材：鸡蛋两个，面粉适量，盐一勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，洋葱一个，牛肉
1.面粉中放入一个鸡蛋，一小勺盐，开始和面，和面完成后盖上湿布，等待面团醒发
步骤/方式二
牛肉切块用料理机打碎，当然手切肉丁口感会更好
步骤/方式三
在肉馅中加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺孜然粉，顺时针搅拌的同时加入大概15g的清水，继续搅拌，加水是为了烤熟以后多肉汁。
步骤/方式四
洋葱切碎加入到调味好的肉馅中拌
步骤/方式五
取一个鸡蛋分离蛋黄蛋白备用
步骤/方式六
取出醒发好的面团揉成长条状，切成大小合适的面剂子，将面剂子擀薄
步骤/方式七
将面剂子擀薄放入肉馅，在包子皮外圈抹上蛋液（蛋清蛋黄都可以，作用是为了黏住包子皮），进行折叠。包子皮折叠包好，切记底部要黏上封好，封不严的话，烤制的时候肉汁会流出来。
步骤/方式八
包子表面刷蛋液撒上芝麻粒，放入预热好的烤箱，上下火230度烤制20分钟（可根据烤箱情况自行调整）中途如果发现表面已经上色成功，可以在包子上面盖一层锡纸，避免表面焦糊。
步骤/方式九
出锅趁热吃，外壳酥脆，肉馅多汁，小心肉汁烫嘴哦！
