材料：海白菜、凉拌醋、蒜、 糖、辣椒、 花生油等。
1、将购买回来的海白菜，倒入凉水没过海白菜，浸泡2小时以上。锅里倒入适量的水起火。
2、等待水烧开时，将把海白菜放入焯水15分钟，拉出沥干备用。将蒜去皮洗净捣碎。
3、将花生油倒入锅里爆热后立即加入捣碎的蒜泥。
4、等待蒜泥炒香后浇入海白菜中，趁热加入适量的醋、糖、辣椒搅拌均匀即可
1，白菜梗炒肉：热锅加油后将菜梗和红辣椒炸，将五花肉炒出油加入蒜蓉小米辣等继续翻炒，将炸好的菜梗下锅加水，生抽等翻炒
2，凉拌白菜梗：将白菜梗青椒，胡萝卜丝等放入锅中煮后捞出控水分，加入盐，鸡精，生抽，陈醋等搅拌均匀，再撒上爆香的姜蒜
