牛肉煲粥怎么腌制才嫩（广东牛肉粥牛肉怎么腌制）

牛肉洗净切片或粒，加入盐，生抽，胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀，然后加入适量的冷水，用手或筷子一直搅拌，直到牛肉把水份完全吸收，再放入少许油控住水份，牛肉吃起来就会很嫩