清炖鲶鱼怎样炖出白汤（鲶鱼清炖汤的正确做法）

要炖出白汤的清炖鲶鱼，可以按照以下步骤操作：

将一条鲜鲶鱼（约1000克）下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。

热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。

放鲶鱼煸炒片刻。

倒入热水一大碗。

撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。

关火前加盐，营养美味的奶汤鲶鱼就炖好了。

以上信息仅供参考，炖汤的时间和温度会根据您的具体操作和鲶鱼的大小而有所不同。