双耳铸铁锅正宗做法（正宗铸铁锅做菜）

双耳铸铁锅是一种传统的烹饪工具，其正宗做法包括准备和烹调两个步骤。

首先，用温水和中性洗涤剂清洗铸铁锅，并用软布彻底擦干。

然后，在锅底涂上薄层植物油，放入预热至200摄氏度的烤箱中，保持1小时。

取出锅后，用纸巾擦去多余的油。

接下来，将锅放在中火上加热，加入少量油，待锅热后加入食材烹调。使用时，注意避免突然温度变化，避免使用金属工具刮擦锅内表面。这样，双耳铸铁锅可以保持其正宗的使用寿命和烹调效果。

可以当炒锅，用来烹饪各种炒菜，也可以去炖煮各种食物，比如排骨，鸡汤之类的