乌鸡蛋和普通的鸡蛋炒起来在口感上,稍有些区别就是乌鸡蛋受热膨胀的时间要长一些,所以它的口感会比较嫩滑。而普通的鸡蛋口感比较硬朗一些。另外,大家都知道乌鸡是一种大补的食材,所以乌鸡蛋相较于普通鸡蛋也更有营养一些,大家可以多吃。