1、脂肪含量不同。
全脂牛奶当中的脂肪含量一般会超过百分之三，而脱脂牛奶的脂肪含量低于百分之一，大约在百分之零点五左右。
2、口感不同
全脂牛奶与脱脂牛奶在选择上，多数人可能会选择全脂牛奶，因为它的口感比较好，而脱脂牛奶因为脂肪含量低比较低，口感会稍差。
脱脂牛奶和全脂牛奶最大的区别，在于脂肪的含量和脂溶性维生素的含量有明显区别。
1.脂肪的含量：从名称可看出，两者区别主要是牛奶当中的脂肪含量高低。不过这些脂肪在摄入后并不会对体重产生较大影响，只是老年人更适合饮用脱脂牛奶而已。
2.脂溶性维生素含量：全脂牛奶是不需要进行脱脂的，它含有大量的脂肪，而且由于脂肪的存在，含有大量的脂溶性营养素
