材料：酸菜500克，五花肉200克，粉条适量，豆腐皮适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量。
步骤：
1. 酸菜洗净切段，五花肉切片，豆腐皮切块，粉条用温水泡发。
2. 烧一锅热水，将五花肉片焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒炒出香味。
4. 加入焯好水的五花肉片，翻炒均匀。
5. 加入料酒，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入切好的酸菜段，翻炒均匀。
8. 加入适量的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 当酸菜炖至软烂时，加入豆腐皮块和粉条，继续炖煮。
10. 最后加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
