小鸡炖啥好吃（小鸡炖的正宗东北做法）

那当然是东北的小鸡炖蘑菇好吃了，虽然我不是东北人，也没吃过小鸡炖的，但之前家里人买过农家家养的老母鸡，然后放上泡好的香菇白果，那个香味简直了，东北的野蘑菇感觉就挺多的，各样的蘑菇来摘上一点，和小鸡一起在铁锅里炖，想想就很好吃了。

把小鸡切成小块，把水烧开把鸡肉焯一下登凉备用，锅里放些油烧开把姜末个葱花爆香，放入鸡肉翻炒，再放入生抽，料酒，八角，花椒翻炒，加入适量的清水没过鸡肉，烧开盖上锅盖慢火炖至60分钟，炖好后放入小勺盐和调料即可，这样炖出来的小鸡肉很美味。