红烧花鲢鱼片是一道美味的传统家常菜。下面是一份红烧花鲢鱼片的简单做法：
所需材料：
- 花鲢鱼片：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食盐：适量
- 植物油：适量
- 水淀粉：适量
做法步骤：
1. 将花鲢鱼片用水冲洗干净，沥干备用。
2. 葱切末，姜切末，大蒜切片备用。
3. 取一个碗，加入适量的料酒和生抽，将鱼片放入碗中腌制10-15分钟。
4. 在锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 将腌制好的鱼片放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮开。
8. 开锅后，加入适量的食盐，再煮2-3分钟。
9. 取适量的水淀粉勾芡，将勾芡水倒入锅中，快速翻炒均匀。
10. 等到汁液变稠，即可关火出锅。
11. 撒上少许葱花作为装饰。
红烧花鲢鱼片做好后，色香味俱佳，可以搭配米饭或面条享用。
