将打瓜放置在常温下，干燥通风处保存。打瓜的外面有层厚厚的西瓜皮。因此即便是在夏日炎热高温的环境下，也可以保存很长时间。
打瓜属籽用西瓜类型，是一种喜温耐热的一年生植物。可是如果将打瓜切开之后，表面那一层就会缺少外皮的保护，在四个小时以后就会开始大量的滋生细菌。因此吃打瓜的时候最好可以现切现吃。
1. 储存预处理。
①将收购来的籽瓜进行分选、 跳出无磕碰伤的籽瓜。
②准备适量白土、黄土和草灰混合物、按籽瓜， 混合物=5:1， ， 用
大锅在90℃下焙烤15分钟左右， 室温下冷却至室温。
③用上述混合物擦拭分选好的籽瓜。
2. 营造储存环境。
①选择闲置的窑洞或地窖、提前干燥，
②燃烧植物秸秆或麦草熏烤一天，
③将上述土灰混合物撒在地面， 厚度约2cm、
3.放置籽瓜、
①将分选处理好的籽瓜每三个放成一簇， 依次排列在地面，
②排满第一层后。 若需要节省空间、 可在此上方一米多出搭成架
子。 用木板做底， 如上述方法撒上混合物， 再三个一簇放好、
③三米高的窑洞最多只能放三层、 以保证足够的空间。
