食材用料：油面筋 150克，黄豆芽 300g，韭菜 10根，油盐 适量，十三香 适量，鸡精 适量，调味料 适量，葱 2根，姜 3片
方法/步骤
1，首先把葱，韭菜清洗干净切段，姜也清洗干净切丝，葱洗净切成葱花备用
2，把黄豆芽清洗干净备用
3，再把油面筋清洗一下切成小块备用
4，把铁锅清洗干净
5，把铁锅放在在火上面等水蒸发干净，放入花生油，爆香葱和姜丝
6，在放入油面筋翻炒，
7，等油面筋炒一会就放入黄豆芽炒一下，加一点水在炒熟
8，等油面筋和黄豆芽都熟了放入韭菜，把盐，十三香，鸡精和调味料放入翻炒均匀就可以出锅了！
要让油面筋更好吃，可以尝试以下方法：
1. 选好面筋：选用新鲜的、颜色均匀的面筋，并且要注意面筋中不要有破损或者龟裂的部分。
2. 事先浸泡面筋：将面筋放入冷水中浸泡至少两小时，再进行下一步操作。这样可以让面筋更加蓬松和入味。
3. 制作面筋时加入少量碱水：碱水可以让面筋更加有弹性和黄色，味道也更好。
4. 煮面筋时加入调料：可根据自己的口味加入辣椒、姜、大蒜、料酒、酱油等调味品，热锅凉油先爆香调料，然后再加入面筋，使其更有味道。
5. 煮面筋时掌握时间：掌握好煮面筋的时间，一般在10-15分钟左右，不能过长也不能过短，以免影响口感和质地。
总体上，油面筋做法简单，重点在于选材、调味和烹饪技巧。注意掌握好这些方面，就可以做出美味可口的油面筋了。
