做面包需要的材料有小麦粉、酵母、鸡蛋、盐、油脂、糖等，其中小麦粉是主要原料。面包是一种用五谷磨粉制作并加工烘焙而成的食品，需要用到的制作工具有和面机、醒发箱、压面机、烤箱等。面包的口味有很多，比如原味的、牛奶味的、咸味的、甜味等。
基本材料为：高筋面粉，水，糖，盐，酵母，牛奶，鸡蛋，奶油面包改良剂。
面包改良剂在制作面包时是必不可少的一部分，它的具体作用与效果如下： 1、能够改善面团的流变性特性，在一定程度上提高面团的操作性能和机械加工性能。 2、可以改善成品面包的内部组织结构，增大面包体积，成品呈现出组织结构均匀、细密、有层次的效果，增加面包的美观性。 3、改善面包的口感，增加面包的筋道和香甜味。 4、能够提高面包的持水性，延缓其老化时间。
