鸡皮果一颗颗剪下来清洗干净（剪的时候注意留果蒂），晾干表皮水分
把鸡皮果放入容器中，加盐后密封好
天气热三天左右鸡皮果开始腌制出水，就可以食用啦，炒肉的时候放几颗味道很清香
用料
山黄皮 500克
盐 40克
白糖 20克
酒 10克
鲜指天椒 15克
蒜米 15克
腌制山黄皮（鸡皮果）的做法步骤
步骤 1
剪掉山黄皮枝头，尽量不要剪破山黄皮，洗净，沥干水分
步骤 2
加入40克盐腌制一天
步骤 3
用小刀划破山黄皮表皮，挤出种子
步骤 4
原本分两瓶装的500克山黄皮挤掉种子后，还剩350克，节省了不少空间，可一起装入一个瓶子，之前撒盐析出的水不用倒掉。
步骤 5
15克鲜指天椒、15克大蒜切碎加入瓶中，再加入20克白糖和10克酒搅拌腌制半个月。
