食材准备
糯米粉250克,黑芝麻200克,猪油30克,白糖适量,南瓜1块。
方法步骤
1、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香;
2、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中搅打成黑芝麻粉;
3、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖;
4、将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬,然后搓成球;
5、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状,少量多次的加入适量糯米粉,不需要加水;
6、用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜饧10分钟;
7、取一块南瓜面团,搓圆后用手指捏成小碗状,放入芝麻馅包圆成汤圆;
8、锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转中火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
食材准备
糯米粉,温水,黑芝麻酱,白糖,蜂蜜。
方法步骤
1、温水加入糯米粉中和成面团;
2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜,调匀,尝一下,达到自己喜欢的甜度;
3、糯米面团分成小份,黑芝麻馅分成小份团成圆球;
4、一份面团包住一份内馅,在手中搓圆,包成汤圆;
5、锅中水煮开后,倒入包好的汤圆,煮至汤圆浮起即可。