1、首先处理山楂，把山楂蒂去掉。准备一盆水，在里面加入一勺食盐，搅拌均匀后把山楂放进去浸泡5分钟，这样可以去除山楂上的农药残留，泡好后再次清洗干净、控水捞出。
2、用提前准备好的竹签把山楂给串起来，当然也可以串一些自己喜欢的水果，做不同的口味。
3、锅里倒入一碗冰糖和一碗水，水的量大约没过冰糖1公分就可以（水和糖的比例1:1）。开大火把冰糖熬化开。水开后转至小火，这期间不需要搅拌。
4、糖浆会由白泡泡慢慢变成微黄色的泡泡。一直继续用最小火熬，锅里的白色泡泡会越来越多，越来越密集浓稠。
5、直到糖浆变成金黄色时，我们可以用筷子沾取一点糖液，往凉水中放一下，如果很快就成型了，而且吃起来脆脆的，就说明这个糖液熬成了。
6、熬成后关火，往里面加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
7、接着把锅稍微倾斜一下，就可以把串好的糖葫芦拿来蘸糖液了。我们在蘸糖液的时候一定要快一点，否则时间一长，糖就会干了。
8、蘸好后放在提前刷过油的容器上，等待冷却3分钟左右就可以食用了。
