鮟鱇鱼。
鮟鱇鱼是生活在海水底层的海鱼，因为长着一张比身子还要大的大嘴，加上浑身都是湿滑的粘液，不少人管其叫做“蛤蟆鱼”。
鮟鱇鱼因为产量高，加上不适合储运，所以它的售价在海鱼里面是特别低廉的，大多数时候也就在5元左右一斤。
鮟鱇鱼属于价廉物美的海鱼，但是因为属于软骨的无鳞鱼，冷冻以后很容易变味，鲜味也不如新鲜的，除了制作成鱼干以外，鮟鱇鱼是不适合冷冻保存的，所以这种鱼还是要趁新鲜的吃，没有必要去囤货。
尖椒焖鮟鱇鱼。
跟鮟鱇鱼类似的还有像海鲶鱼，以及一些其它的无鳞鱼，这些鱼冷冻后味道都会变差，因此囤鱼时最好不要囤无鳞鱼。
