关于青椒鱼片汤的做法如下：
准备好所需食材，包括青椒、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、大葱、酱油、香油、水、猪油和花鲢鱼。
将青椒洗净后切成小块，姜和蒜切末，鸡蛋打散，淀粉调成糊状，葱切成葱花。
把鱼处理干净后，将其斜刀切成片，然后加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和一个蛋清抓匀腌制10分钟。
热锅凉油，把鱼片裹上淀粉后放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入姜蒜末炒香，倒入青椒翻炒出香味。
加入煎好的鱼片，然后依次倒入适量的清水、酱油、盐和鸡精，盖上盖子煮10分钟。
最后加入葱花、香油和胡椒粉即可出锅享用。
做菜时可根据个人口味调整食材和调料的用量。
1、黑鱼肉清洗干净，片成鱼片。
2、鱼片放入汤碗中，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
3、抓匀，腌10分钟。
4、青椒切片，小米椒切段，生姜切片，香葱切段。
5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香。
6、倒入青椒和小米椒，调入盐、白糖、醋，大火翻炒，炒至起虎皮，盛起来。
7、另起锅，倒入菜油烧热，倒入鱼片炒至发白。
8、倒入炒好的双椒，轻轻翻炒均匀，出锅装盘。
