材料：鸭腿5个、五花猪肉500克、土豆2个、豆皮1张、葱姜蒜、白糖、鸡精、酱油、香葱、郫县豆瓣、啤酒一瓶。
做法：
（一）、把鸭腿洗净放入开水锅中焯去血水捞出沥干水分。
（二）、五花猪肉用火烧一下皮去除猪毛、洗净放入锅中加入花椒、大料葱段、料酒煮熟、捞出放凉切片。
（三）、土豆切成片用水泡上、豆皮用水泡发后切成块、葱姜蒜切成片、香葱切成末。
（四）、准备好材料后锅中放油把猪肉放入锅中开火把油爆出把五花肉捞出。
（五）、然后倒入沥干水分的鸭腿肉翻炒，加入白糖 豆瓣酱继续翻炒出红油。
（六）、然后加入葱姜、大料、花椒酱油炒匀、盐然后加入啤酒（一瓶全部倒入）、莫过鸭腿、不够的话加入水、然后大火烧开小火炖1小时左右。
（七）、在炖鸭腿的同时另外起锅放油把土豆片炸成金黄色捞出备用豆皮同样过一下用捞出。
（八）、鸭腿炖一个小时后、加入豆皮和大蒜片大火收汁后加入土豆片和爆过油的五花猪肉翻炒入味装盘撒上葱花开吃。
食材清单
鸭腿五花肉 2个
、 姜片 5片 、 料酒 2勺 、 红烧酱油 3勺 、 葱 1/3跟 、 蜂蜜 适量 、 八角 3个 、 白糖 3勺 、 盐 1勺
烹饪步骤
1/5
准备材料
2/5
把所有佐料放一起，rua它盖保鲜膜放冰箱腌制一晚
3/5
第二天，用锡纸把鸭腿包起来，放进预热的烤箱230℃烤25分钟
4/5
把烤出的汁儿倒出来，之后在鸭腿表面刷一层蜂蜜，继续烤，观察颜色，有点焦黄，在刷一层蜂蜜，第二次烤一共15min就可以出锅啦~
最后一步
出锅~
