蒸谷米是粗粮吗（蒸谷米真的不升糖吗）

是粗粮。谷子是带壳的植物，属于植物成熟前一直生长的状态，不可以直接食用或用于粮食加工等。将谷子去皮加工后得到小米，去皮后的产物小米属于杂粮、粗粮。那么谷子也是属于粗粮。

小米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，多种微生素，营养价值很丰富。是中国北方人民的主要粮食之一。