煮糖球是包粽子过程中非常重要的一步。首先，将适量的白砂糖放入锅中，加入适量清水，开火慢慢加热，待糖完全融化后继续煮至糖浆开始变浓稠。在这个过程中需要不断搅拌，以免糖浆粘锅或糊底。煮糖球的关键在于掌握好火候，糖浆变得越稠，糖球的口感就会越软糯。一般来说，煮糖球的时间约为15-20分钟左右，待糖浆变得浓稠并且滴落到水中能够凝固成软球状时，就可以取出用于包粽子了。
1.用料
2.松子放入烤箱，100度，保温，备用
3.依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中
4.小火加热，搅拌均匀
5.加入黄油和香草粉，搅拌均匀
6.加热至130度，离火
7.加入松子仁，
8.拌匀
9.倒在油布上，
10.整理成条状
11.拉成细长条
12.用剪刀剪成1厘米大小的段
13.全部剪完
14.包上糖纸，密封保存
