主料:木耳干15克
瘦肉150克
胡萝卜50克
辅料
大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量
步骤1
准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
步骤2
木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。
步骤3
胡萝卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
步骤3
搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。
步骤4
泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。
步骤5
油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。
步骤6
炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。
步骤7
炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片，大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽，拌匀后就可以起锅了。
1.先把需要的辅料准备到位！
2.黑木耳洗干净，瘦肉我是买整块的，自己洗干净再切片！
3.来啦啦啦，铺油热蒜头咯
4.油滚，瘦肉到倒入锅翻炒5分熟
5.看直到变色，就可以下一个步骤了
6.把木耳倒下去翻抄，小辣椒也一起进去，不要炒太软了，要追求口感的人可以吃爽口的，大火翻几翻，加入盐和味精便可上桌啦！！~~
7.上菜啦！！
