醋拌花生木耳的做法如下：
提前泡发的木耳放煮锅里焯烫一下捞出后过凉水。
炒锅里倒入食用油，倒入花生米，听到噼啪声后关火，将花生米倒出来晾凉。
调个拌汁，将0.5小勺白糖、1小勺生抽、2小勺陈醋，拌匀后待用。
将木耳花生放碗里，倒入调好的拌汁。
炒锅里倒入食用油，放入蒜末、小辣椒圈炒香。
将炒好的蒜末趁热倒在木耳上。
再撒上一点香菜末，拌匀即可食用。
醋拌花生木耳是一道清爽可口的凉菜，醋的酸味和花生的香脆口感搭配在一起非常美味。在制作时可以根据个人口味调整调料的用量，以达到自己喜欢的口感和味道。
醋拌花生木耳的做法是把准备好的食材备好，然后：
花生米清洗干净提前浸泡，尽量泡久一点。
木耳温水泡发，泡发好的木耳加一勺干淀粉清洗更加干净。
清洗干净的西兰花焯水，焯水时放几滴食用油可以让西兰花颜色更加好看。
木耳焯水，焯水的西兰花、木耳过凉水更加脆爽。
沥干水份，葱姜蒜切沫，青红椒切小圈。
调味，一勺耗油，两勺六月鲜原汁轻盐酱油也可以放两勺生抽，半勺白糖，适量米醋，口重可以来少许鸡精，依自己喜好添加。
拌匀即可。
