抹茶冰淇淋下架的原因,具体包括:
一是因为抹茶冰激凌的市场接受度其实远低于原味冰激凌。当一位顾客要抹茶冰激凌却没有的时候,他大概率是能够接受原味冰激凌的;而当一位顾客要原味冰激凌,却只剩下抹茶的了,大概率掉头就走。
二是因为冰激凌机大多为双缸,类似于鸳鸯锅,两个口味在里面,当消耗速度不均匀时,原料损耗和机器轻易难度大大增加。
抹茶冰淇淋下架的原因,具体包括:
一是因为抹茶冰激凌的市场接受度其实远低于原味冰激凌。当一位顾客要抹茶冰激凌却没有的时候,他大概率是能够接受原味冰激凌的;而当一位顾客要原味冰激凌,却只剩下抹茶的了,大概率掉头就走。
二是因为冰激凌机大多为双缸,类似于鸳鸯锅,两个口味在里面,当消耗速度不均匀时,原料损耗和机器轻易难度大大增加。