孜然肉参的做法（孜然寸骨肉的正宗做法）

主料

母鸡1只 人参10克

辅料

红枣15克 料酒适量 姜适量 葱适量 味精少许 食盐适量 山药15克

步骤1

将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块

步骤2

人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段

步骤3

锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成