在常温下，豆腐一般只能存放一至两天。若能放进冰箱储存，保质期则可延长至两到三天。当然豆腐能够存放的时间会因不同的环境和不同的品牌而产生差异。
但总的来说，豆腐是较易变味变质的食物，按需购买、可即买即食应当是最佳选择。
豆腐的存放时间取决于存放方式。常温下豆腐可以存放半天至一天的时间，在冰箱冷藏保存可以存放两天时间。
如果将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐，在夏天可以存放两天时间，冬天可以放三四天时间1。
如果是盐水泡豆腐，可以在盐水中保存10天左右，而且在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质
