秋天的饮食应该以营养丰富、易消化、清热去火的食物为主。以下是一些适合秋天食用的蔬菜：
1、豆角。豆角是秋季盛产的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，可以炖、炒、凉拌等食用。
2、红薯叶。红薯叶是红薯的嫩叶，营养丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于提高免疫力、促进消化等。
3、莲藕。莲藕是秋季常见的蔬菜之一，含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，可以炖汤、炒菜等食用。
4、茄子。
5、圆白菜。圆白菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒等。
芹菜
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等丰富,刺激中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,有去除作用。芹菜可以和干香、肉丝等炒菜,颜色鲜艳,味道清香。
