主料：毛笋200克、牛肉100克
配料：浓汤宝、鸡粉、橄榄油、胡椒粉、葱、姜、花椒、辣椒、香油、盐均适量
做法
1、毛笋用清水浸泡一小时。
2、斜切笋片;准备牛肉和浓汤宝。
3、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。
4、水锅化开浓汤宝。
5、放入葱姜花椒辣椒。
6、放入笋片、盐。
7、等笋片熟好后放入牛肉片。
8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。
首先将腊肉用开水煮透，然后将煮好的腊肉切成薄片，为了便于出油，可以切的薄一点。
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春笋切成薄片，然后过一遍沸水，焯一下。然后再冷水里过一遍，这样可以避免春笋有涩味。
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将青椒切片，姜切薄片，蒜切成末备用。
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将锅烧热，然后放少许的油，油热了以后把肉放进去，将腊肉练出来油，等到腊肉炒至金黄的时候加入青椒蒜和姜，然后大火爆炒一下。
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翻炒一下就倒入春笋，然后加入生抽，鸡精，味达美和盐。
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等看起来差不多熟了的时候放一点点醋，就可以出锅了。腊肉的香和春笋的鲜脆的真是一场味蕾的享受盛宴。好吃记得点赞哦。
