炒雪豆，胡萝卜最佳。用料：去骨鱼片500g，料酒10g，盐5g，白胡椒8g，芡粉20g，雪豆50g，胡萝卜100g，香蒜20g，姜5g。
做法：
1.去骨鱼切成片，与料酒，盐，白胡椒，芡粉调匀，用煎锅煎到上色，装盘，备用。
2.飞水雪豆，胡萝卜片，空水，备用。
3.热锅，上油，爆香蒜粒姜末，炒香大干片，加盐调味，加入雪豆，胡萝卜，炒匀，最后加入鱼片，装盘就可。
宜片和酸茶可以做酸菜鱼，喜欢吃酸的朋友可以选择酸菜鱼，宜片和什么青菜搭配都不好吃，和嫩豆腐搭配最好，鱼和豆腐都是高蛋白，和高钙，宜片带腥味，最好搭配芹菜和香菜(芫荽)可以祛除鱼腥味，实在要搭配青菜，做水煮鱼片，搭配香麦菜最好！香麦茶是绿色蔬菜中含钙量高的骄娇者！
