1
称好的材料备用。
2
蛋白蛋黄分离，容器需干净无油无水，蛋白中不可有一点蛋黄。
3
蛋黄加入牛奶色拉油。
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搅拌至乳化。
5
筛入低筋面粉。
6
Z字型来回将面粉拌匀至无颗粒，不可转圈搅拌，以防面糊起筋。
7
蛋白加入几滴白醋打至起鱼眼泡加入三分之一糖。
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打至蛋白发稠的状态再加入三分之一糖。
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打至有纹路加入最后三分之一糖。
10
打蛋器提起弯钩状态，也就是说的打到硬性发泡就可以。
11
打发好的蛋白霜倒扣下来不会滑落，烤箱预热上火火150度10分钟。
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取三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀，不可转圈搅拌，从下往上翻。
13
再加入三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀。
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最后将面糊倒进剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
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翻拌好的面糊非常的细腻。
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将面糊装至纸杯中，轻震几下震掉气泡。
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烤箱中层上火120度，下火150度烤45分钟。
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出炉后的蛋糕倒扣晾凉。
把四个鸡蛋打入碗中，加几点柠檬汁，打发至起小泡
倒入40g白糖继续打发，然后筛入100g低筋面粉翻拌均匀
起锅烧水，水开上锅蒸20分钟即可。
扩展资料
纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。
谷物类食物特别是小麦、玉米、燕麦等富含膳食纤维，经常食用可以促进肠胃消化，预防肥胖和代谢性慢性病的发生。平时多吃五谷类食物对于身体健康很有益处，吃五谷类增加纤维素的摄入，加强胃肠道的蠕动能力，排毒效果好。此外，中医养生保健认为五谷可养五脏，中医养生日常生活中我们可以针对性地滋补五脏。
