什么品种辣皮子辣（新疆的辣皮子是什么品种）

朝天椒和线椒两品种辣皮子辣。

辣皮子即干辣椒。干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。常见的干辣椒有朝天椒和线椒。