肉夹馍饼胚是发面的吗（老潼关肉夹馍做法）

是发面的。肉夹馍饼胚一般是用发面的,面发起来，烙至两面金黄中间用刀割开,夹上适量的肉、蔬菜、卤鸡蛋等再搭配水果一起食用即可。