湖北粉蒸茼蒿的来历（蒸茼蒿的湖北方法）

源于江汉平原的沔阳一带民间饮食做法。

湖北的江汉平原，是著名的魚米之乡，饮食文化极其丰富，多以蒸菜为主。最有名望的是“沔阳三蒸，而蒸茼蒿又是三蒸中的佳品。

蒸茼蒿讲究食材的选料，采用鲜嫩茼蒿，加上用粳米研磨的米粉，加上猪油，食盐，胡椒粉调制，上蒸笼蒸至熟透。其味醇厚，香糯。