一、材料
主料：大头菜半棵、猪肉适量、发面团适量。
辅料：大葱2棵、姜适量。
配料：花椒面适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
二、做法
1、猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。
2、大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。
3、锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
4、放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
5、凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。
6、发好的面，揉好面团，搓成长条。
7、把长条面切成相等的小块面剂子
8、把面剂子按压扁。
9、用擀面杖在剂子周围擀压成皮。
10、包馅完成。
11、蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。
食材用料
大头菜1个，芹菜1000克，洋葱2个，虾皮适量，五香粉半勺，精盐适量，蚝油1勺，味精适量，熟豆油适量
做法步骤：
1，把芹菜和大头菜分别焯水，剁碎备用，洋葱切碎即可。
2，放入所有调味料
3，拌均匀即可
4，面发好揉搓排气下剂
5，擀皮放馅
6，捏成包子
7，放入锅中二次醒20分钟
8，上汽蒸15分钟焖3分钟
9，暄软好吃的大头菜素馅包子就做好了
