原料：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、虾处理好淘洗干净备用。
第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。
第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
主料:排骨2斤，青椒半斤
辅料:蒜5颗，生姜一块，葱一根，花椒20多颗，干辣椒一小把，郫县豆瓣2勺，料酒2勺，生抽勺，盐少许，花椒面少许，十三香少讦。
1、青椒切段，生姜切片，葱改小块，葱切段。
2、干辣椒切段，花椒二十多颗。
3、豆_瓣酱雨勺，剁碎备用。
4、排骨冷水入锅放十三香少许，花椒几颗，生姜几片，料酒2勺、煮沸后转中小火，煮片至20勿针，捞幼沥干看用，
5钻里放油，油热后倒入排骨炸，火不要太大，炸至金黄捞出。
6、炸完排骨的油留点，放姜、蒜炒香。
7、放豆瓣酱炒香，炒香后再放干辣椒和花椒。
8倒入排紧，迅速反复翻炒。
9∴反复翻炒两三分钟，放入青核和葱，放两勺酱油的样子，生抽、老抽太黑刍香太黑色香不好用。放少许五香，花椒面翻炒，盐少许翻炒均匀，放白芝麻翻炒均匀出锅。
