潮汕粿条皮的制作比较简单，下面为您提供一个基本的做法：
材料：
糯米粉：300克
热水：240毫升
盐：适量
步骤：
准备好所有材料。将糯米粉和盐混合均匀。
在锅子里烧热240毫升水，水温不要太高，可以让手指浸入水中而感到温暖，然后倒入混合好的糯米粉，快速搅拌成团，搅拌到面团凉到可以揉的程度，用手揉成光滑的面团。
将揉好的面团揉成一条条状，再铺在油纸上面用刀切成小粒，当然越小就越容易被咀嚼，口感和软硬程度也会受到影响，大小取决于个人喜好。
取适量的粒状面团，在案板上用手轻轻搓成长条的形状，压扁略拍，再用刀割成约10 厘米左右长的条状。
锅里放水，开一小点火，将粿条皮放入开水中煮，大约煮3-5分钟左右即可捞出沥水，可以加入自己喜欢的调料，炸豆鼓、葱花、香菜、小鱼干粉等等，食用效果会更佳。
温馨提示：
热水加入时要分次加入，不要一次加入，一边加水一边搅匀。
揉好的面团在切的时候要尽量小，这样可以使烹调时间更短，口感更佳。
煮粿条皮时，水温不要过高，否则会粘连在一起，影响口感。
洗净锅，加入清水，大火烧沸，再把捞出的粿条皮放入烧开的清水里煮熟，捞起后再加入自己喜欢的调料就可以食用了。
