猪肘子整个炖能熟吗

能

猪肘焯两个小时就可以吃了。猪肘是猪的腿肉，分为前肘，也叫前蹄。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹调，适宜烧、烤、酱、炖、卤、煲汤。

猪的后肘又称后蹄，结缔组织比前肘多，皮肤老而韧，质量不如前肘。其烹饪方法和使用方法与前肘基本相同。

可以，绝大部分的人炖猪肘子都是将整个猪肘子放进锅里直接炖熟。当然，要将整只猪肘子炖熟，要需要在猪肘子上划上几道深深的口子。这样在炖猪肘的过程中，猪肘子里面的肉就能够炖熟了。