用料
线椒 5根，蒜 3个，生抽 2勺，小米椒 3个，香菜 1棵，香油 3勺，米醋 2勺，辣椒面 1小勺，蚝油 1勺，白糖 半勺，盐 适量
做法步骤
1、食材洗干净控水。
2、红绿辣椒切片，大蒜切小片，香菜切小段。
3、放入大碗，倒入3勺香油。
4、2勺生抽。
5、1勺蚝油
6、2勺米醋。
7、1小勺辣椒面
8、半勺白糖
9、适量盐
10、搅拌均匀就可以夹着馒头开吃了
辣椒丁腌制的方法
1、选一斤皮厚的辣椒，洗干净，控干生水。
2、准备配料。大蒜切片，不要蒜蓉，小米辣根据自己口味适量加。生姜是灵魂，冬吃萝卜夏吃姜，多放点可以早上起来吃生姜。
3、辣椒切丁，和配料搅拌，撒适量盐，不能太多，腌制一个小时。
4、盐不用洗去，一小时后直接倒入生抽，尝咸淡后即可装入控干水的密封罐子。放入冷藏，第二天就会变得脆爽入味。
