主料：面粉适量、胡萝卜半根、白萝卜适量
辅料：盐适量、五香粉适量、植物油适量、小苏打适量
1. 胡萝卜切碎。
2. 白萝卜切碎。
3. 把胡萝卜碎和白萝卜碎放入盆中，加入适量盐。
4. 加入适量五香粉。
5. 加入适量面粉和一克小苏打。
6. 加入适量清水搅拌均匀，不要太稀。
7. 锅中倒入适量植物油，烧七成热。
8. 用勺子把和好的面糊团成团。
9. 把素丸子舀入锅中，成形后翻动。
10. 待丸子炸至金黄，完全变鼓，控油捞出即可。
食材:
红萝卜 1个 、 胡萝卜 2根 、 鸡蛋 3个 、 面粉 一碗半 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒粉 适量 、 毛葱 4个。
烹饪步骤
1/新鲜红萝卜，胡萝卜，擦成丝。
2/胡萝卜、红萝卜丝一同放入热水焯中一下，大火开一次就可以。盛出过凉水，用手把水攥出，双丝放入碗中。
3/攥好后，将双丝切碎，长度大约一拇指。
4/再向里面打三个鸡蛋，加葱花，适量盐、花椒粉、味精。
5/用手抓匀，可适量放些小苏打，丸子里面更筋道。
6/加入面粉，再抓匀。
7/到这个程度就可以。
8/大火热油，准备一个勺子挖丸子。
9/大拇指反复挤压捏攥形成丸子，用勺子挖出来下油锅。炸至外表金黄酥脆，盛出即可。
