老豆腐500g
辅料：
菜籽油适量
食盐适量
做法：
1. 先把豆腐切成小片
2. 倒适量的菜籽油，先用大火把油烧热，在改小火煎。煎的时候要用筷子翻面。
3. 炸至两面金黄色捞起，放在一个事先擦干水分的盆里
4. 最后炸好后，放在盆里冷却几分钟，冷却好后抹上适量的盐，待完全冷却放入冰箱即可
1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。
2.炸出的豆腐捞出控干油。
3.玉米淀粉加水调成水淀粉。
4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。
5.倒入醋。
6.倒入生抽。
7.倒入蚝油。
8.加入适量盐。
9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。
