烤鱼剖鱼的正确方法（烤鱼背开鱼的正确方法）

准备工具：剖鱼刀、菜板、厨房纸巾。

清洗鱼：将鱼放在菜板上，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干净。

剖鱼：将剖鱼刀从鱼的尾部开始，沿着鱼脊骨的方向，向头部切割。注意力度要适中，不要切破鱼腹。

去内脏：将剖开的鱼翻转过来，可以看到鱼腹内的内脏。用厨房纸巾将内脏清理干净。

去鳞：用刮鳞刀或者金属勺子，从鱼头向尾部刮去鳞片。注意不要刮伤鱼肉。

洗净：将处理好的鱼再次用清水冲洗干净。

腌制：根据个人口味，可以选择适当的调料对鱼进行腌制。

烤制：将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中，按照设定的时间和温度进行烤制。