凉拌马齿苋是一道清爽可口的凉菜，下面是凉拌马齿苋的做法：
所需材料：
- 马齿苋：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将马齿苋洗净，控水备用。
2. 锅中加适量的水，煮开后放入少许盐，然后将马齿苋放入水中焯水，时间不要太长，只需焯水几分钟，以保持马齿苋的颜色和口感。
3. 捞出焯好的马齿苋，放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。
4. 锅中热油，放入蒜末炒香。
5. 将炒香的蒜末倒入碗中，加入酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀。
6. 将拌好的调料倒在马齿苋上，轻轻拌匀。
7. 加入适量的香油和葱花，再次拌匀即可。
先把马齿苋清洗干净。
锅中放水，加点盐，把马齿苋也放进去焯水至煮熟为止。
然后把马齿苋捞出来，沥干水份，再切成小段。
把马齿苋装在碗中。再准备一点姜蒜末。放在马齿苋上面。然后加入盐，鸡精，一点酱油和醋。
锅中烧油。油冒烟后把热油浇在姜蒜末上。
再搅拌均匀，调一下味。这样就可以了。
