炸酱面用哪个部位的肉（炸酱面的猪肉用的哪个部位）

根据搜索信息显示，炸酱面一般使用五花肉或者猪后腿肉。这两种肉质地适中，肥瘦相间，炒出来的炸酱口感醇厚，非常美味。