鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。
但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。下面我们就以清蒸鲈鱼
为例子，为大家讲解清蒸鱼
到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味。
8分钟至12分钟。
蒸鱼一般控制在8分钟至12分钟即可，蒸鱼时，鱼的大小，鱼的品种在时间上有一定的差距，鲫鱼，昌鱼时间短些，草鱼，鲤鱼时间长一些。蒸鱼时间控制在八分钟至十二分钟就可以了。
