海鲜故名思议就是海洋生鲜。
其实其名称来历主要是海鲜的味道很鲜，在古代是没有味精的，我们知道味精的主要成分是谷氨酸钠，而海鲜里恰恰含有天然的谷氨酸钠，因此海鲜都是自带鲜味的，加上因为是海洋产物，本身自带盐分，因此吃起来鲜咸可口。
顺带讲一下，盐在古代也会很贵的，古代的盐产量很低并且都是由官府垄断的，卖私盐是大罪，因此海鲜好吃名贵的不言而喻了，世界上的味精是在近代日本发明的，当时是一位科学家煮海带煮忘记关火了，海带中物质大量都在汤里了，还好锅里稍微还剩了点汤喝上一口鲜美无比，后来经过研究是一种叫做谷氨酸钠的物质导致的，其对人体无害，这才有了味精的雏形。
