为什么哥哥买的猪肉全是瘦肉（买的猪肉手感滑滑的是怎么回事）

你哥买的是里脊肉。里脊肉一般都是全是瘦肉。是猪身上最贵的肉。猪身上的肉可以分成很多种类型的肉，比如说五花肉，前座，后座，前夹后夹。猪头肉。等等。但是唯有里脊肉没有一点儿肥肉，其他的或多或少都有肥肉。

将里脊肉切包包片儿，然后用擀面杖敲碎。在锅里滚两分钟，这样做出来的肉口感好，肉质鲜嫩。